內(nèi)容詳情Product details
大豆組織蛋白：經(jīng)過組織化，具有穩(wěn)定的網(wǎng)狀結(jié)構的大豆蛋白。
組織蛋白有粒狀、塊狀、片狀、絲狀等不同形態(tài)，呈不同深淺的黃褐色，其網(wǎng)狀結(jié)構成定向排列，形成具彈性、韌性的纖維束或積層，使在食用時有類似肉食肌肉組織的咬勁。典型的組織蛋白含蛋白質(zhì)60%左右。可用作仿肉制品的肌纖維材料。
大豆拉絲蛋白、大豆組織蛋白應用的肉制品中，可以達到增強肉感、降低成本、提高產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)含量的目的。如應用于肉糜腸類、西式火腿、肉丸類、重組排類（雞排、豬排等）、油炸雞塊、漢堡肉類，包子、餃子、肉粽等速凍肉制品中。
聯(lián)系我們Contact us
電話：15936829414
聯(lián)系人：李然
地址：湯陰縣興隆路與新民街交叉口西南角
Copyright 2019 安陽倍佳食品有限公司 版權所有
豫ICP備19038814號-1 豫公網(wǎng)安備 41052302000384號
掃一掃
掃一掃
